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NOVA FOOD

Accompagner les acteurs de la gastronomie et des métiers de bouche à chaque tournant stratégique, pour transformer leur vision en succès durable.

Parlons de vos besoins !

Optimisez la rentabilité, l'organisation et l'impact de votre restaurant. Des solutions concrètes pour les restaurateurs qui veulent avancer avec sens, stratégie et efficacité.

"L’ensemble des visuels de ce site a été conçu et photographié par Bastien Viaud, pour refléter pleinement son univers et son expertise."

Que ce soit au préambule d’une création de restaurant ou dans le cadre d’un nouvel élan, NOVA FOOD repose sur les 4 piliers de N.O.V.A. :

Novation | Stratégie culinaire & positionnement différenciant

Création et refonte de concepts adaptés au marché
Élaboration de cartes innovantes et rentables
Adaptation aux tendances de consommation et aux nouvelles attentes clients

Optimisation | Rentabilité & structuration des processus

Analyse des coûts matière, ratios et prix de revient
Réduction du gaspillage et gestion des stocks
Optimisation des flux de production en cuisine et en salle

Accompagnement | Mise en œuvre & suivi opérationnel

Diagnostic et plan d’actions personnalisé
Formation des équipes et transmission des savoir-faire
Coaching stratégique et suivi des résultats

Vision & Valeurs | Un modèle durable et performant

Mise en place de pratiques responsables et éthiques
Valorisation des circuits courts et des produits locaux
Amélioration de l’expérience client et fidélisation

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