Le Blog de Nova Food

Regards croisés sur la cuisine, les projets, et ce qui les relie.

Bienvenue dans cet espace où je partage ce qui me nourrit, au-delà de l’assiette.

Vous y trouverez des articles professionnels autour de la stratégie culinaire, de la création d’offre, de la photographie food, mais aussi des récits plus personnels.

Parfois une recette, parfois une immersion hors cadre, souvent une émotion.

Car accompagner un restaurant, une équipe ou un projet alimentaire, ce n’est pas seulement parler de ratios, de rentabilité ou de carte. C’est aussi savoir observer, écouter, transmettre.

C’est un métier de liens.

Ce blog est donc à l’image de ma démarche : Structuré, mais ouvert.
Ancré dans l’expertise, mais curieux du monde vivant qui l’entoure.